“Je n’oublierai pas mon arrivée chez Maurice Chaudière, en 2003. Un auditeur m’avait conseillé de le rencontrer pour l’entendre parler des greffes qu’il réalise sur toutes sortes de végétaux. […] Sa maison était à l’écart du village ardéchois qui lui tient lieu d’adresse. Une curieuse bâtisse, perchée sur un escalier aux marches trop hautes bordé de plantes grêles en pots, indéfinissables.
Maurice est apparu à la porte et on a dégringolé l’escalier à toute vitesse pour le rattraper tout en mettant une bande sur le magnétophone et en déroulant le fil du micro. Il voulait surveiller la cuisson de sa confiture solaire, “venez, c’est de la confiture de fraises, elle n’est dans le four que depuis deux jours, mais vous pourrez goûter du bout du doigt”. Le four, solaire, ressemblait à un grand coquillage marin. Juste à côté, non, ce n’était pas un autre four mais une ruche en terre crue, idéale pour récolter un miel tout chaud au printemps…”
Ruth Stegassy
Extrait du livre “Le goût du sauvage” de Ruth Stegassy et Maurice Chaudière, ed. Actes Sud, 16€.